不思議なマフィン

　　フルーツティーで

　　マフィンを作ってみました。

　　手前から

　　ウィンナーワルツ、

　　ボラボラ、

　　サンクトペテルブルク。










さてみなさまお分かりになるでしょうか？
手前と奥のマフィンが少し青みがかっているのが。
焼けてびっくり青色マフィン！

心配になって調べてみたらハイビスカスや
ベリー系に多く含まれるアントシアニンが
ベーキングパウダーや重曹、卵白の
アルカリ性に反応して青くなるようです。
（科学の実験を思い出しました）

ホ～ッ。

体に害がなくてよかった。
それどころか目にいい証拠だと嬉しくなりました。
紫芋でもなるみたいですね。

ちょっとびっくりですがおいしいので
誰かをびっくりさせたい方お試しあれ。
（レシピのページはコチラ）

びっくりしたくない方は
ボラボラかフルーツメロンでどうぞ。
なぜか青くなりません。
（パイナップルのおかげなのかな？）

こんどは赤いマフィンを作りたいなぁ。
引き続き赤色マフィンに挑戦します。

乞うご期待！？


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